Vidi Vini Vici goes Pink

Nu de zomer eindelijk hier is, wordt het tijd om je koelkast in te richten! Met de tropische temperaturen van deze week helpt het maken van een keuze misschien met het lezen van deze proeftest. Allereerst de rosé!

Vidi Vini Vici nam de volgende drie wijnen onder de loep:

Arrogant Frog rosé, te koop bij Gall&Gall voor ± €6,-
Panizzi rosato, gekocht bij Margaret Wines voor ± €9,-
MED Rosé, halen bij de Wijnproevers voor ± €10,-

Wie rosé zegt, denkt vermoedelijk direct aan Zuid-Frankrijk, lavendelvelden en het azuurblauw van de Middellandse zee. Dat plaatje past zeker bij deze rosé van Les Domaines Paul Mas. De wijngaarden liggen in de Languedoc, in de buurt van de stad Montpellier. Hier verbouwt de familie al sinds 1892 druiven, maar maakte zelf geen wijn. In 2005 neemt Jean Claude het bedrijf over samen met zijn broer Michel en wordt er een start gemaakt met het produceren van eigen wijnen.
De broers durfde het wel aan om de Engelse scheldnaam voor de Fransen mee te geven aan deze wijn. Misschien wel terecht arrogant, aangezien de wijn al verschillende prijzen heeft gewonnen.
Prachtige diep roze kleur, ruikt naar bloesem en rood fruit, zoals kersen. Vol van smaak, fruitig karakter blijft lang overeind. Prijs-kwaliteitverhouding zeer goed.

Uit het hart van Toscane, net buiten het toeristische stadje San Gimignano, komt er een bijzondere rosé. Panizzi geldt als één van de beste producenten van de streek en is vooral beroemd om zijn witte wijn Vernaccia. Panizzi zelf is in 2010 overleden. Maar zijn erfenis is in goede handen bij de huidige eigenaar Simone Niccolai. Met nu zo’n 70 hectare aan wijngaarden produceert men naast witte wijn er ook mooie rode wijnen en deze rosé.
Donkerroze van kleur en in de neus aroma’s van rijp fruit en viooltjes. De Sangiovese druif zorgt voor een flinke portie zacht rood fruit, mineralig en zeer sappige smaak. Mooi voor bij lichte vleesgerechten.

Hou je van verfijnd, droog en fruitig, dan moet je deze zomer zeker gaan voor MED Rosé! De wijn komt uit het prachtige kustgebied in Côtes de Provence, het rosé gebied van Frankrijk. Tussen Saint-Tropez en Saint-Maxime ligt Château Camparnaud, een wijnhuis dat werkt met de meest moderne technieken om alleen top kwaliteit te produceren. De wijn wordt gemaakt van Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre en Syrah druiven. Deze worden in de nacht met de hand geoogst om ze zo koel mogelijk binnen te halen. Door middel van een selectiemachine wordt vervolgens iedere druif individueel gescant naar vooraf bepaalde maatstaven, zodat alleen de beste druiven worden gebruikt.
Opvallend is de licht zalmroze kleur, typisch voor rosé wijnen uit deze regio. De wijn heeft een elegante neus en de smaak van frambozen en aardbeien zijn herkenbaar. Zeer verfrissend en met stijl! Ik zeg doe mij maar een doosje meneer de slijter! ☺

Oh en wil je de zomer groots vieren dan is dit waarschijnlijk wel de aller mooiste rosé. Ja, en deze heeft natuurlijk een bubbel! Billecart Salmon Brut Rosé, voor ± €70,- bij de betere slijter.

Proost! Op de zomer!

   

Druif van de week: Syrah

Blauwe druivensoort

Absoluut een van mijn favorieten druiven. Niet geheel toevallig, omdat deze druif samen met Grenache in de mix zit in een van de lekkerste wijnen ter wereld: Châteauneuf-du-Pape.

Syrah kent ook mooie legendes. De naam van de druif heeft verschillende steden in het middenpunt gezet. Zo zou de Siciliaanse havenstad Syracuse de plek van oorsprong zijn geweest en door de Romeinse keizer Probus meegenomen zijn naar Frankrijk.
Omdat Syrah ook wel bekend is onder de naam Shiraz (ja het gaat hier om exact dezelfde druivensoort) gingen er ook verhalen dat de druif oorspronkelijk uit de gelijknamige oude stad in Iran afkomstig was.
In 1998 begon Carole Meredith een onderzoek naar de oorsprong van de druif en een jaar later werd het DNA vastgesteld. Syrah kent twee Franse ouders; Dureza en Mondeuse blanche. Minder aantrekkelijk verhaal? Misschien, maar wacht tot dat je de wijn proeft, een heerlijk sprookje!

Bij Syrah denken we meestal aan Frankrijk en dan vooral aan de Rhône. In het zuidelijk deel maakt het, zoals gezegd, een klein deel uit van de blend in Châteauneuf-du-Pape. Maar in het noordelijke deel speelt het een hoofdrol in de wijnstreken (van zuid naar noord) Cornas, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Condrieu en Côte-Rôtie. Soms worden de wijnen aangevuld met het sap van de witte druivensoort Viognier (Côte-Rôtie) of Marsanne en Rousanne.
Kenmerkend is de diep rode soms bijna zwarte kleur, een geur van viooltjes en volle en sappige smaak. Vooral van zwart fruit (zwarte bessen, bramen) en een kruidige toon van peper. Als de wijn ouder wordt krijgt het meer leerachtige tonen. Goede wijnen hebben een zeer lang bewaarpotentieel.

De druif is ook populair in Australië, waar de druif beter bekend is onder de naam Shiraz. In 1832 bracht de Europese immigrant James Busby de druif mee naar Australië. Het zuiden van Australië is de plek voor Shiraz. Barossa Valley en McLaren Vale zijn de bekendste wijngebieden. Er werd in de jaren tachtig en negentig veel succes geboekt door wijnhuizen als Lindemans, Rosemount en Jacob’s Creek.
Door de volle zon en terroir hebben de wijnen hier wel een andere smaak. De wijnen zijn nog steeds vol van smaak maar wat minder pittig en hebben een iets zoeter karakter (donkere chocolade). Bekende wijnen zijn Penfold’s Grange en Henschke.

Waar de wijn van deze druif ook vandaan komt, het is er een om bij te eten! Bij de Franse wijn adviseer ik een klassiek stoofpotje. Voor de down under versie een gegrild stuk vlees met een lichtzoet sausje. Bon appetit!

Druif van de week: Grenache/ Garnacha

Blauwe druivensoort

Grenache of eigenlijk Garnacha is een Spaanse druivensoort en is een van de meest aangeplante blauwe druivensoorten ter wereld. En toch een beetje ondergewaardeerd, waarschijnlijk omdat de druif vooral gebruikt wordt voor blends.
Naast Spanje wordt de druivensoort vooral geteeld in Frankrijk. De Grenache druif houdt van zon, veel zon. Omdat de druif langzaam rijpt prefereert het de warme gebieden en droge grond in Spanje, Frankrijk, Australië, Zuid-Afrika en Californië.

Spanje
Van origine is de druivensoort afkomstig uit de regio Aragon (noord Spanje). In die regio en groot deel van noordoost Spanje wordt de druif nog steeds geteeld. Garnacha’s meest beroemde rol is die in samenwerking met de Tempranillo druif in de Rioja wijnen. De druif maakte echter ook een spectaculaire come back in de jaren negentig in het Spaanse Priorat in de wijnregio Catalonië. De bodem van Llicorella (leisteen) waarop de oude wijnstokken zijn aangeplant, geeft de wijn een uniek mineralig karakter. Deze wijnen horen tegenwoordig tot de absolute top.

Frankrijk
Grenache wordt in de Languedoc vooral samen Syrah en Mouvèdre gemaakt tot blend. En in de Rhône vormt de druif het belangrijkste deel (80%) van de wijn Châteauneuf-du-Pape!
De druif heeft een dunne schil waardoor Grenache ook veel gebruikt wordt voor het maken van rosé wijn. Vooral in Tavel en Lirac is Grenache de basis van krachtige rosé wijnen. En ook in de Provence rosé speelt de druif een belangrijke rol.
Daarnaast heeft deze druivensoort een hoog suikergehalte, van deze druivensoort wordt dan ook een Vin Doux Naturel (verstrekte wijn) gemaakt. In Banyuls, oostelijk deel van de Pyreneeën en grensend aan de Middellandse Zee, en Maury 30 km van Perpignan. Deze wijnen worden gemaakt door tijdens de gisting alcohol toe te voegen en hiermee het gistingsproces stop te zetten.

Grenache/ Granache druiven geven wijnen met geuren van rood en zwart fruit (frambozen, kersen, bosbessen, bramen). Verder kun je amora’s als peper, laurier en tabak tegenkomen. Qua smaak kan de druif een jammig karakter hebben met weinig tannine en een lage zuurgraad. De wijn is vol en stevig van smaak.
Lekker bij gevogelte en wild.