Wijn van de dag: Sauvignon Blanc, Reserva, 2014, Caliterra, Chili

Girls best friend.

Vriendinnen vroegen naar een gewoon goede witte wijn die lekker is om zo te drinken en waarvan je geen koppijn krijgt als je een glas of vier op hebt. (Ze bedoelden flessen). Die lijken niet makkelijk te vinden. Maar laat ik er nu een in de koelkast hebben staan!

Al eerder beschreef ik een wijn van dit bedrijf Viña Caliterra uit Chili. De naam Caliterra komt van ‘La Calidad de la Tierra’ oftewel de kwaliteit van de aarde. Op ongeveer 150 kilometer van de hoofdstad Santiago ligt in het hart van de Chileense wijnbouwgebieden de Colchagua vallei. Hier bevindt zich het wijnhuis Caliterra. Men produceert hier wijnen met kenmerkende fruit en terroir karakters.

Het gebied wordt aan de oostzijde beschermd door de Andes, die vooral ’s nachts koelte in de wijngaard brengt. Via een opening aan de westkant stroomt er zeelucht het zonovergoten gebied binnen. Het verschil in de dag- en nachttemperatuur, soms wel meer dan 20 graden, zorgt voor soepele, sappige en geconcentreerde wijnen.

Het bedrijf heeft veel ontwikkelingen doorgemaakt. Sinds 2004 is de familie Chadwick, die al vanaf het begin medeoprichter waren, 100% eigenaar. Men maakt sindsdien alleen nog maar wijnen van de eigen wijngaarden, in plaats van het aankopen van druiven bij anderen. Daarnaast is het doel om de kwaliteit van de wijnen nog verder omhoog te brengen.

En dat lukt, want deze wijn scoort al een aantal jaren medailles en hoge waarderingen!
Deze Sauvignon Blanc heeft een lichtgele, zacht groene kleur. Uit het glas zijn de aroma’s van tropisch fruit onmiddellijk herkenbaar: veel passievrucht, vleugje perzik en ananas. Ook duidelijk aanwezig zijn citroen en lichte mineraliteit.
In de mond vol en fris van smaak, sappig en veel lengte. Heerlijk glas (ik bedoel fles) om mee te starten voor het diner. Of om er meerdere van leeg te drinken met vriendinnen.

Prijs: ±€8,- bij onder andere De Wijnproevers http://www.wijnproevers.nl/wijnhuizen.php

Druif van de week: Sémillon

Witte druivensoort

Misschien niet voor iedereen een bekende. Maar Sémillon wordt op meerdere plekken in de wereld verbouwd, alleen geeft het niet overal het mooiste resultaat. De plaats, grond en manier van wijn maken zorgt voor veel verschillende stijlen wijn van deze druif. Als die combinatie goed is, geeft de druif prachtige wijnen!
De druif gedijt goed op een kiezelachtige of kleigrond in een vochtig klimaat, maar met zomerse warmte. Niet verrassend dat de druif dan in Frankrijk vooral in de Bordeauxstreek en Bergerac voorkomt. Omdat de druif zuren mist wordt de druif vaak met Sauvignon Blanc geblend, deze druif geeft frisheid en houtlagering doet de wijn goed. In de wijngebieden Graves, Pessac-Léognan en Entre-deux-mers vinden we enkele topwijnen van deze blend.

De druif is vooral beroemd om de zoete dessertwijnen Sauternes en Barsac. Deze wordt gemaakt van voornamelijk Sémillon druiven (vaak 80% van de blend). De druiven worden aangetast door zogenaamde edele rotting, botrytis. Dat wil zeggen dat deze goedaardige schimmel op de druiven komt waardoor het vocht in de druif verdampt en het sap geconcentreerder wordt. Het rendement en de opbrengst zijn dan natuurlijk laag en dat zie terug in de prijs. Daarbij moet ik wel zeggen dat deze zoetjes een zeer lang bewaarpotentieel hebben. Nu drinken of over 100 jaar, het kan!
Uit het glas komen de vele aroma’s je tegemoet, bloemen, zoet fruit, honing, noten, toast en iets zwavelachtigs. Het is een complexe volle wijn met veel fruitsmaken, zoals perzik, abrikoos, mango, vijgen en rozijnen.
Het meest beroemde wijnhuis voor deze zoete wijn is Château d’Yquem. Voor een klein flesje van dit liquide gouden drankje moet je al gauw zo’n €100 betalen. In juni 2011 werd er een fles Château d’Yquem uit 1811 geveild en dat leverde een recordbedrag van €85.000 op. Maar natuurlijk zijn er ook Sauternes wijnen in andere prijsklasse. Vraag erna bij je wijnhandelaar, want dit is een wijn die je zeker een keer geproefd moet hebben.

Sémillon is ook succesvol in Australië, met name in Hunter Valley. De 100% Sémillon wijnen krijgen hier nooit een houtlagering! Wel veel zonuren en dat proef je terug in de wijn. Het zijn droge frisse wijnen met citrus smaken, appel en gras. Als je de wijn wat langer bewaard verdwijnt het citrus naar de achtergrond en komen er rijpere tonen naar voren.
Naast de blend met Sauvignon Blanc, wint in Australië de combinatie met Chardonnay terrein. In het zuidoosten van het land komen we deze combinatie veel tegen. In het glas tropische aroma’s zoals ananas en een hint perzik, maar ook toast en honing. In de mond fruitig en boterzacht.

Druif van de week: Cabernet Franc

Blauwe druivensoort

Lang werd deze blauwe druif als het kleine broertje van Cabernet Sauvignon gezien. Maar uit DNA onderzoek bleek dat een kruising tussen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc de druif Cabernet Sauvignon opleverde. Geen broertje dus, pa Cabernet Franc was er al heel wat jaren eerder.

De herkomst van de druif ligt naar alle waarschijnlijkheid in Baskenland, aan de noordwestkant van de Pyreneeën. Maar we vinden de druif nu vooral op andere plekken in Frankrijk.
In Bordeaux worden de druiven aangeplant in de koelere wijngaarden en maken ze onderdeel uit van een blend met Cabernet Sauvignon of met Merlot. Hoewel de druif in deze blends meestal de ondergeschikte rol speelt in de wijn, is Cabernet Franc op de rechteroever in Bordeaux, in Saint-Emilion en Pomerol, juist meer aanwezig. Hier wordt de druif ook wel Bouchet genoemd. Het tophuis Château Cheval Blanc in Saint-Emilion gebruikt zelfs meer Cabernet Franc in de wijn dan Merlot. Voor zo’n flesje van deze heerlijkheid moet je wel even wat maanden sparen. Voor een premier grand cru betaal je al gauw 400 euro.

Omdat Cabernet Franc vroeg rijpt en ook in koelere gebieden prima groeit, komen we de druif veel tegen in de Loire. Hier speelt de druif geen bijrol. In de wijnstreken Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas de Bourgueil en Saumur-Champigny worden er misschien wel de mooiste cépagewijnen gemaakt. Mooi woord cépage! Hiermee bedoelen we een wijn die van slechts één enkele druivensoort gemaakt is.
In de 17e eeuw bracht kardinaal Richelieu de druif naar deze streek. Ze werden aangeplant bij de Abdij St-Nicholas-de-Bourgueil en werden onder toeziend oog verzorgd door een geestelijke die de naam Breton droeg. De druif staat in deze streek daarom ook wel bekent onder deze naam.

De stijl van de wijn kan verschillen. Vaak licht en fruitig, maar er bestaan ook hele mooie geconcentreerde versies. Op zichzelf heeft de wijn aroma’s van aardbeien en/of frambozen, vaak ook iets van groene paprika en zwarte bessen. In de mond zacht van smaak, kruidig en sappig. Jonge wijn licht gekoeld drinken en lekker bij gebraden kip. Langer gerijpte wijnen beter bij meer kruidige gerechten.

Bij de locale wijnhandel even vragen naar een mooie fles!

Wijn nieuws: Saint Clair Family Estate valt weer in de prijzen

Saint Clair scoorde twee awards op de Air New Zealand wine awards! Waaronder de Sauvignon Blanc, gemaakt door wijnmaker Stewart Maclennan en Heather Stewart. Congrats!!

Heather en ik liepen in 2012 tegelijk stage bij Fontodi in Panzano in Chianti. Haar ervaring en liefde voor het vak werkte aanstekelijk en haar kennisoverdracht heeft mij geholpen het proces van wijn maken te bevatten. Fantastisch dat haar werk zo geprezen wordt!

Wijn nieuws: Proeverij Wijnhandel en Slijterij Vreeswijnr

Een proeverij van uw plaatselijke wijnhandel is een echte aanrader. Het is eigenlijk de ideale manier om kennis te maken met het assortiment en om ook eens buiten je comfort zone wijnen te proeven. Met uitleg van een wijnspecialist kun je goede keuzes maken om je wijnkelder weer aan te vullen met mooie producten. Rond deze periode organiseren veel wijnhandelaars proeverijen, dus laat die smaakpapillen maar eens werken!

Op een goed bezochte najaarsproeverij bij Vreeswijn in Nieuwegein stonden zo’n 50-tal wijnen open. Vooral veel wijnen uit Frankrijk en Italië, maar ook enkele uit Chili, Argentinië en Nieuw Zeeland. Uit het laatste land herproefde ik Mount Riley, Sauvignon Blanc waarover ik eerder schreef op de site. Heerlijk uitgesproken geur van citrus en tropisch fruit! Kan ik nog steeds echt blij van worden.
De verrassing kwam uit Macedonië, bijvoorbeeld Tikves Alexandria Cuvee (een blend van Riesling en Chardonnay). De combinatie van aroma’s als appel, noten en sinaasappel is even wennen en met een hoog alcohol percentage niet een wijn waarvan je een fles zo leeg drinkt. “Je moet er wel van houden”, zegt de importeur. Leuk om als rariteit eens te proeven.

De toppers kwamen uit Oostenrijk. Obiovino had zeer smakelijke wijnen meegenomen, waaronder een Zweigelt van het wijnhuis Kopptisch. Het biologische familiebedrijf is gehuisvest aan de Neusiedlersee, in het oosten van het land, waar op ruim 17 hectare wijngaarden zijn aangelegd. Deze rode wijn is een sappige wijn met in de neus vooral kersen en aardbeien. Zacht van smaak en vol met veel roodfruit. Lekker!

Raadzaam om bij dit soort proeverijen de wijnen uit te spugen in een spittoon, anders kun je geen onderscheid meer maken tussen de wijnen. De terugreis naar huis is dan ook niet zo lastig en thuis kun je rustig nagenieten van de aangeschafte wijnen.

Wijn voor het weekend: Pioneer Block #3 “43 degrees”, Sauvignon Blanc, 2013, Saint Clair

Alleen de naam al!

Deze klasse wijn komt van Saint Clair, een familiebedrijf in Marlborough, Nieuw Zeeland. De pioniers van dit gebied, Neal en Judy Ibbotson, hebben hier in 1978 hun eerste wijngaard aangeplant. In het begin verkochten ze de druiven van deze wijngaard aan de locale wineries, maar de wens om zelf wijn te maken werd alsmaar sterker. Met de komst van Kim Crawford, één van de beste wijnmakers van het land, zijn ze voor zichzelf begonnen.
Saint Clair Estate, vernoemd naar de eerste eigenaren (Sinclair) van het landgoed, lanceerde in 1994 met veel succes haar eerste wijn. Nu zijn de wijngaarden van Saint Clair gegroeid tot ruim 100 hectare. Naast Sauvignon Blanc, belangrijkste druivensoort van het gebied, maakt de familie een hele reeks van wijnen van verschillende druivenrassen. Het bedrijf wint de ene naar de andere gouden medailles voor de wijnen. Hun top wijn Wairau Reserve Sauvignon Blanc heeft vanaf 2002 maar liefst negen jaar op rij goud gekregen.
Een belangrijke factor in het succes ligt bij wijnmaker Matt Thomson. Hij is in 2008 benoemd tot New Zealand Winemaker of the Year, en tot International White Winemaker of the Year. Dit laatste werd hij in 2010 wéér! In dat jaar werd Saint Clair zelf uitgeroepen tot Winery of the Year. Hij is nog steeds nauw betrokken bij het bedrijf en adviseert over de productie van de wijnen.
Zelf had ik het genoegen om tijdens mijn internship in 2012 bij Az. Arg. Fontodi in Panzano in Chianti samen te werken met Heather Stewart. Zij werk bij Saint Clair als assistent wijnmaker voor witte wijn en deed in Europa extra kennis op. Haar kennis van zaken en deskundigheid hebben mij enorm veel inzichten gegeven over het vakmanschap van wijnmaker.

De Pioneer Block is een serie van Saint Clair, die staat voor “single vineyard wines”. Het zijn druiven met een bijzonder karakter van de wijngaard. #3 vertelt iets over de wijngaard, de wijnstokken zijn hier aangeplant in een ongebruikelijke hoek van 43 graden, waardoor de druiven de hele dag zon krijgen. Dit proef je terug in de wijn, de wijn krijgt een tropische toets en frisse kruidige tonen.

De wijn heeft een licht gele kleur. Aroma’s van citrus, zoals grapefruit, verder kruisbessen, groen gras en een tropische hint. In de mond citrus, passievrucht, een hint van verse kruiden. De wijn heeft een zekere mineraliteit en een bijzonder aangename afdronk. Eersteklas wijn! Past perfect bij zeevruchten, maar ook smakelijk bij vegetarische gerechten.

Verkrijgbaar bij de betere wijnhandelaar: o.a. bij http://dedruif.nl/ of http://www.wijnhuiseindhoven.nl/ of http://www.tonovermars.nl/
Onder het motto van het kost wat maar dan heb je ook wat! Prijs: ± €18,-

Wijn van de dag: Mount Riley, Sauvignon Blanc, Nieuw Zeeland, 2013

Deze glasheldere, licht gele Sauvignon Blanc kent geconcentreerde geuren van citrus, gras en groene paprika. Het is een zeer fruitige wijn met veel smaak van citrusachtige aroma’s en kruisbessen, daarnaast een kenmerkende tropische toets van o.a. ananas en passievrucht.
Het uitgesproken fruit zorgt voor een frisse, gebalanseerde wijn met een uiterst lange afdronk. Ideaal bij schaal- en schelpdieren, sushi en salades.

Verkrijgbaar online of bij een van de wijnproevers:http://www.wijnproevers.nl/slijterijen_overzicht.php?id=8